Apéritif - vin d'honneur
Apéritif - vin d'honneur
Cocktail classique
exemple de composition :
varie selon la saison
Nos amuses bouche chaude :
Mini quiche au saumon, mini pizza, feuilleté aux champignons sauvages, profiterole au fromage, mini quiche à l'escargot, feuilleté de feta au miel de lavande, quiche aux petits légumes, mini loempias, pruneaux et abricots au bacon grillé...
Nos amuses bouche froide :
Petite bouchée de truite fumée
Salade d'écrevisses à la ciboulette
Carpaccio de saumon fumé
Délice de fromage frais aux herbes fines
Roulade de saumon en pain de mie
Tomate cerise rillettes de saumon
Aumônière de parme...
Nos paniers du maraîcher
Légumes frais avec accompagnement de sauces, de la racine potagère au champignon cru en passant par les bâtonnets d'anisette.
Nos planches du berger
Des montagnes et du berger, viandes séchées et fumées.
Fermières
Dés de fromages aux orties, au paprika, chèvre, olives...
tomate cerise au basilic...
Au prix de 4euros90 la personne, ( 3 froids et 2 chauds)
Au prix de 5euros90 la personne, ( 3 froids et 3 chauds)
Au prix de 6euros90 la personne, service illimité, cocktail mariage.
Comprenant l'ensemble ci-dessus service compris.
Cocktail dînatoire
exemple de composition :
varie selon la saison
Comprenant le cocktail classique et nos dégustations
Nos cuillères dégustation :
Profiterole de mousse de canard au foie gras à la julienne de magret de canard fumé sur lit de frisée
Cassolettes de fruits de mer
Chinoiseries et sauce aigre-douce
Saumon mariné à l'aneth et copeaux de parmesan
Carpaccio de bar à l'huile d'olive et citron vert...
Bisque de homard
Duo saumon rose et fumé façon trois gros
Moule de l'île de Ré au curry léger
Poularde de Bresse au coulis d'écrevisses
Aiguillettes de veau aux vives saveurs...
Scampi flambés au pastis
Mini quiche et mini pizza
Pilon de poulet western...
Comprenant les deux cocktails ci-dessus service compris
Au prix de 7euros90 la personne, ( 3 froids, 2 chauds, 2 cuillères)
Au prix de 10euros90 la personne, ( 3 froids, 3 chauds, 3 cuillères)
Au prix de 12euros la personne, service illimité, cocktail mariage.